1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生；
2、制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，不断提高管理水平；
3、妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；
4、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题；
5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查；
6、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；
7、负责餐厅的美化工作和清洁卫生工作。

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