餐前做好加料准备工作，协助厨师按照食谱加工原料。
在厨师的指导下，腌制粗加工食品。
餐后将荷台擦干净，酱料摆放整齐，清扫并拖净地面。
将用完的配料加盖放进冰箱保存。
检查并确保食品的清洁、新鲜，以及菜单与配料是否相符。
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