1、负责确认奶车到厂后的奶仓号、铅封完好性，进行打样耙、勺消毒并取样，连接管路，收奶时观察有无跑冒滴漏现象。进行奶车清洗前现场的管路连接，巡检有无跑冒滴漏现象。负责收奶间的卫生情况；
2、CIP浓酸浓碱的领用，每日确认当日酸碱的量是否满足当班的生产。CIP卫生的保持，CIP酸碱桶的清理，每周对CIP配制酸碱浓度进行取样检测；
3、负责当天的原奶接收、分离、膜过滤、配料及料液杀菌工作。现场操作及巡检；
4、负责对中控各清洗参数进行检查，保证各生产设备、管路的清洗；合理安排时间，确保不耽误正常生产使用。各工序的取样化验，现场混料处理；
5、负责保证各类报表填写的及时性、准确性、真实性，并录制生产电子表单；
6、负责设备运转期间，对现场各设备进行巡检，保证生产的安全、有序性，排除隐患；
7、负责转接盘、滤网、加菌口的手工拆洗；
8、负责现场的点检记录表填写；
9、服从上级领导安排；
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