岗位描述：
1.做好食堂安全工作主要包括使用明火及用电器时离开、使用电器时要注意火源、火候的掌握等，以确保用电、用火的安全性，杜绝意外事故的发生。
2.为保证饭(菜)质量，需要做到以下几点：首先，保证主食不夹生，可以采用加热水泡饭的方法，或者用电饭锅煮饭。其次，主(副)食要热(凉食成品除外)。再次，做菜时要注意火候掌握，避免烧糊或煮熟。此外，还可以通过尝试不同口味和菜系的搭配，来提升菜品的口感和风味。总之，只有做到以上几点，才能保证饭(菜)质量，让菜品更加美味可口。
3.每道菜的色香味要符合要求，这就需要我们采取一些措施来研发新菜品，并且通过不断努力来保证每道菜的色香味符合要求。
4.定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐。

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